In het nieuwste boek van Elke Geraerts, Authentieke Intelligentie, is het al snel duidelijk: robots zullen onvermijdelijk een groot deel van onze banen gaan overnemen. In welke sectoren dat zal gebeuren, wordt met de dag duidelijker. De robot heeft ook zijn weg naar de keuken gevonden.
Van kassa tot keuken
Ook trendwatcher en Assemblee spreker Gijsbregt Brouwer ziet de impact van robots toenemen. Hij sprak erover op het congres Digital Food in Amsterdam. Robots worden al op verschillende vlakken ingezet in de horeca. Zo wordt er getest met bezorgrobots en -drones, en ook zelfscankassa's kunnen worden gezien als een robotisering van het afrekenproces in ketens als McDonald's en Burger King.In steden als San Fransisco gaat men zelfs een stap verder: daar bereiden robots koffie, zoals bij Cafe X - en zelfs complete hamburgers. Bij burgerrestaurant Creator wordt het broodje opengesneden, belegd en weer dichtgeklapt door een robotarm. Zou jij er gaan eten?
